Schon einmal habe ich ausführlich über die Gefahren von Aluminium berichtet. Dieses Metall verursacht Schäden an Leber und Nieren, beeinträchtigt die Fruchtbarkeit, schädigt die Knochen und das Gehirn. Es wird mit der Entstehung von Brustkrebs und Alzheimer in Verbindung gebracht. Wissenschaftler schätzen, […]
Kinderernährung
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Milch ist in unseren Köpfen als gesundes und quasi unverzichtbares Nahrungsmittel verankert. Diese Behauptung wird den Menschen von frühester Kindheit an eingeimpft und die Milchindustrie verwendet Millionen Euro darauf, Werbung zu machen, Schulen mit entsprechendem Unterrichtsmaterial zu versorgen und ihren Einfluss auf […]
Gerade warnen deutsche Kinderärzte vor dem sogenannten Baby-led Weaning. Dabei bestimmen die Babys, wann sie sich abstillen und sie dürfen auch ihre Nahrungsmittel frei wählen (aus einem begrenzten Angebot), anstatt mit Brei gefüttert zu werden. Ich befürworte diese Methode, weil sie die […]
Eine Fünftklässlerin zeigt begeistert ihre Erdbeerpflanzen, die sie betreut, ein Achtklässler seine glatte Petersilie. “Alles, was wir hier pflanzen, essen wir zu Mittag”, sagt Emma Leyson. Die Schule hat als erste in den USA ein komplett veganes Mittagsmenü eingeführt. Es ist Teil […]
In der Bodenseeregion ist ein Massentierhaltungsstall mit ca. 1.000 Milchkühen geplant. Vor Kurzem war ich dort eingeladen, um über das Thema Milch zu informieren. Der Vortrag wurde aufgezeichnet, einschließlich der anschließenden Fragen und Antworten.
An was denken Sie, wenn Sie die Worte “gesunde Lebensmittel” lesen? In mir entsteht sofort ein Bild verschiedener Obst- und Gemüsesorten. Viele Eltern beklagen sich, dass ihre Kinder nicht genug davon essen. Wenn sich jedoch Wissenschaft und Forschung mit dem Thema befassen, dann geht es […]
Wann immer ich Promi-Köchin Sarah Wiener im Fernsehen sehe, weiß ich schon, was kommt. Sie steht für all die Menschen, die mir auf den Satz “Ich lebe vegan” ein reflexartiges “Ich esse auch nur ganz wenig Fleisch und wenn, dann nur von Tieren […]
Heute ist der Tag der gesunden Ernährung. Leider verstehen nicht alle dasselbe darunter, deshalb lohnt es sich vielleicht, einen kurzen Blick auf die eigenen Glaubenssätze zu werfen, denn wir alle sind mit bestimmten Botschaften aufgewachsen. Darunter waren womöglich Sätze wie: „Fleisch ist […]