Milch ist in unseren Köpfen als gesundes und quasi unverzichtbares Nahrungsmittel verankert. Diese Behauptung wird den Menschen von frühester Kindheit an eingeimpft und die Milchindustrie verwendet Millionen Euro darauf, Werbung zu machen, Schulen mit entsprechendem Unterrichtsmaterial zu versorgen und ihren Einfluss auf die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) aufrecht zu erhalten. Milchprodukte gelten daher immer noch als Nahrungsmittelgruppe! […]
Ernährung
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Eltern bemühen sich meist um eine gesunde Ernährung für ihre Kinder oder das, was sie dafür halten. Doch spätestens in der Pubertät ist die Neigung zur Rebellion groß und die Lust auf Belehrungen zum Thema Ernährung eher klein. Auch bei uns ist der Trend zu übergewichtigen Kindern mit deutlichen Gesundheitsproblemen wie erhöhtem Blutdruck oder dem metabolischen Syndrom nicht zu übersehen. […]
Der Beyond Meat Burger im Essens- und Zubereitungstest - ein interessantes Experiment mit überraschender Nebenwirkung... weiterlesen...
Kaum zu glauben! Mediziner in Deutschland haben festgestellt, dass nicht nur rotes Fleisch Darmkrebs begünstigt, sondern jetzt auch Kuhmilchprodukte. Doch nicht etwa das Kasein, das 82% des Milcheiweißes ausmacht und das sich seit Jahren in Studien als Krebs erregend herausgestellt hat, ist als Verursacher ausgemacht worden. Es gibt eine neue Klasse von Erregern in Rindfleisch und Kuhmilch. “Sogenannte Bovine Meat […]
Sich über die eigenen Ess- und Trinkgewohnheiten bewusst zu werden, kann hoch interessant und natürlich hilfreich sein. Denn auf die Frage: “Wie ernähren Sie sich?” lautet die Antwort fast immer “ausgewogen”. Wenn ich dann noch frage “Wie viel und was trinken Sie so?”, bekomme ich eher ausweichende Antworten oder auch ein “vermutlich nicht genug”. Trotz der angeblich guten und ausgewogenen […]
Jetzt machen ein Jahrhundertsommer und der goldene Herbst wirklich Platz für die dunkle Jahreszeit. Viele haben dann mit November-Blues und Winterdepression zu tun. Kann die Ernährung bei Depressionen helfen? Antidepressiva werden immer häufiger verschrieben. Die meisten verbessern den Serotonin-Haushalt und manchmal auch den Dopamin-Haushalt. Diese beiden sind die wichtigsten Glückshormone. Sie sind die schnelle und einfache Lösung und sollen schnell aus der […]
Freiverkäufliche Nahrungsergänzungsmittel sind ein Milliardenmarkt, versprechen sie doch einfache Lösungen. Manche sind auch wirklich wichtig, z. B. Vitamin D oder B12. Gerade bei Schilddrüsenproblemen wie Hashimoto ist eine gute Versorgung mit Selen sehr wichtig. Es soll auch das Immunsystem stärken. In der Fachzeitschrift “Jama Neurology” wurde jetzt ein Fall vorgestellt[1], bei dem der Gedanke “viel hilft viel” zu dauerhaften Schäden im […]
Eine neue Studienauswertung zeigt, dass Blutzuckerwerte und Schlaganfall-Risiko eng miteinander verbunden sind. Es ist nicht neu, dass Diabetes ein Risikofaktor für die Entwicklung eines Schlaganfalls ist. Die Diagnose Typ-2-Diabetes bedeutet schon eine Risikosteigerung um das 1,5- bis 4-fache. Die derzeitigen Diabetes-Richtlinien empfehlen einen Zielwert für HbA1c von < 7,0%. Bisherige Studien zeigten eine Verringerung des Risikos für mikrovaskuläre Erkrankungen, es gab auch […]
Eigentlich bin ich ja dafür, möglichst alles selbst zu kochen und frisch zuzubereiten. Aber gerade wenn es um die Weihnachtsfeiertage geht, werde ich vor allem von Neulingen immer wieder gefragt, ob es nicht ein paar Abkürzungen gibt. Also haben wir selbst einen Test gemacht: Weihnachtsbraten mit Rotkohl und Klößen in 30 Minuten zubereitet. Es fehlte dann nur noch eine “Bratensauce”, […]
Milchprodukte zu konsumieren verschlechtert die kognitiven Fähigkeiten. Zu diesem Schluss kommt eine Studie, die vor Kurzem in der Fachzeitschrift “Nutrients” veröffentlicht wurde[1]. Die Forscher beobachteten fast 14.000 Personen über einen Zeitraum von 20 Jahren und stellten fest, das die Personen, die mehr als ein Glas Milch pro Tag konsumieren, eine um 10% erhöhte Wahrscheinlichkeit für eine Verschlechterung ihrer kognitiven Fähigkeiten […]
Schulmedizinisch wird Rheuma mit Medikamenten behandelt, die teilweise schwere und schwerste Nebenwirkungen verursachen. Einer der eher harmlosen und sehr häufig verschriebenen Wirkstoffe ist Diclophenac, das bei über 30% der Patient*innen Magen- und Verdauungsbeschwerden hervorruft. Am äußeren Ende der Skala steht, MTX (Methotrexat). Es ist so giftig, dass es aus der Krebstherapie ausgeschlossen wurde, weil Leber und Nieren zu stark geschädigt […]
Der letzte Mittwoch im Juni eines jeden Jahres ist der Tag des Fußes und in diesem Jahr nutze ich die Gelegenheit, ein Thema aufzugreifen, das mir sehr am Herzen liegt, nämlich die diabetische Neuropathie. Ca. 12.000 Amputationen jährlich sind in Deutschland darauf zurückzuführen, das bedeutet eine Amputation alle 15 Minuten im Arbeitstag der Chirurgen. Ursachen sind Durchblutungsstörungen der feinen Blutgefäße […]
Es ist weithin bekannt, dass Obst und Gemüse viele gesundheitliche Vorteile haben. Trotzdem ernähren sich die meisten in den westlichen Ländern ausgesprochen ungesund. Es bleibt eine schwierige Aufgabe, Menschen dazu zu bewegen, mehr Obst und Gemüse in ihre Ernährung zu integrieren. Forscher der Universität von Warwick, England und von Queensland, Australien wollten die psychologischen Auswirkungen des Verzehrs von Obst und Gemüse erforschen, […]
Gerade warnen deutsche Kinderärzte vor dem sogenannten Baby-led Weaning. Dabei bestimmen die Babys, wann sie sich abstillen und sie dürfen auch ihre Nahrungsmittel frei wählen (aus einem begrenzten Angebot), anstatt mit Brei gefüttert zu werden. Ich befürworte diese Methode, weil sie die Kinder eher an “normales” Essen heranführt und Studien zeigen, dass sie später weniger an Übergewicht leiden. Man kann […]
Nach Giersch, Brennnesseln und Bärlauch hier noch ein paar weitere Wildkräuter, die Ihren Speiseplan kostenlos erweitern und dabei noch Ihre Gesundheit fördern. Vogelmiere Man kennt sie auch unter dem Namen Sternmiere oder Sternkraut, ihr lateinischer Name ist stellaria media. Diese wunderschöne zarte Pflanze eignet sich hervorragend für Salate und Suppen und kann fast das ganze Jahr über geerntet werden. Sie […]
