Die Schulferien in Niedersachsen und auch in anderen Bundesländern haben begonnen und bei vielen ist Urlaubsstress angesagt. Oft assoziieren wir Urlaub ganz automatisch mit Reisen – der vielgerühmte Tapetenwechsel. Der Urlaub soll die Akkus auffüllen, die womöglich schon im dunkelroten Bereich sind. Darauf wurde monatelang hingefiebert und möglicherweise verdeckt das den Blick auf die Erholungsmöglichkeiten, die wir eigentlich regelmäßig genießen […]
Erfahrungsberichte
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Der Beyond Meat Burger im Essens- und Zubereitungstest - ein interessantes Experiment mit überraschender Nebenwirkung... weiterlesen...
Freiverkäufliche Nahrungsergänzungsmittel sind ein Milliardenmarkt, versprechen sie doch einfache Lösungen. Manche sind auch wirklich wichtig, z. B. Vitamin D oder B12. Gerade bei Schilddrüsenproblemen wie Hashimoto ist eine gute Versorgung mit Selen sehr wichtig. Es soll auch das Immunsystem stärken. In der Fachzeitschrift “Jama Neurology” wurde jetzt ein Fall vorgestellt[1], bei dem der Gedanke “viel hilft viel” zu dauerhaften Schäden im […]
Eigentlich bin ich ja dafür, möglichst alles selbst zu kochen und frisch zuzubereiten. Aber gerade wenn es um die Weihnachtsfeiertage geht, werde ich vor allem von Neulingen immer wieder gefragt, ob es nicht ein paar Abkürzungen gibt. Also haben wir selbst einen Test gemacht: Weihnachtsbraten mit Rotkohl und Klößen in 30 Minuten zubereitet. Es fehlte dann nur noch eine “Bratensauce”, […]
Eine Fünftklässlerin zeigt begeistert ihre Erdbeerpflanzen, die sie betreut, ein Achtklässler seine glatte Petersilie. “Alles, was wir hier pflanzen, essen wir zu Mittag”, sagt Emma Leyson. Die Schule hat als erste in den USA ein komplett veganes Mittagsmenü eingeführt. Es ist Teil des Lehrplans, dass die Schüler Lebensmittel vom Saatgut bis auf den Teller begleiten. “Unsere Kindergartenkinder essen Grünkohl”, erklärt […]
Ich beginne meinen Tag ja fast immer mit einem grünen Smoothie. Heute drängeln die Hunde schon wieder und fragen sich, wann es endlich losgeht. Als gerade den Abfall in den Komposteimer werfen will, fällt mir ein, dass ich neulich gelesen habe, Bananenschalen eigneten sich gut zum Schuheputzen. Ob das wohl auch für vegane Schuhe gilt oder nur für Lederschuhe? Kurzerhand […]
Viele Menschen sind überzeugt, dass sie morgens ohne Kaffee nicht in die Gänge kommen und für manche mag das sogar stimmen. Nämlich dann, wenn sie bereits süchtig sind. Denn Kaffee ist eine Alltagsdroge. Die üblichen Kennzeichen sprechen dafür: die Gewöhnung führt zu immer höheren Mengen, die konsumiert werden müssen, um den gewünschten Effekt zu erhalten und er macht abhängig,
Es ist Sommer und alles verdirbt so schnell, da landen schon einmal Dinge im Kühlschrank, die man besser draußen lässt. Da muss man dann zwar häufiger einkaufen, aber es lohnt sich. Hier sind die zehn wichtigsten, gleich mit ein paar weiteren Tipps. 1. Bananen Im Kühlschrank wird ihre Schale schnell schwarz und innen werden sie vorzeitig matschig. Bananen also in […]
Immer wieder wird vor der veganen Ernährung von Kindern und Jugendlichen gewarnt, doch leider fehlen stichhaltige Argumente dagegen. Dies ist gerade wieder an einem Artikel in der österreichischen Presse (1) gut nachzuvollziehen. Dr. Sibylle Koletzko, Kinderärztin, die u.a. häufig für das Nestlé Ernährungsinstitut schreibt, warnt gleich vor allem: Ernährungsfehler, Essstörung und Makrobiotik werden in ihren Ausführungen zu einem wirren Süppchen […]
Vor kurzem wurde in einer abendlichen Gesundheitssendung im Fernsehen der lange Leidensweg eines Patienten gezeigt, der aufgrund eines Vitamin B12 Mangels schwere neurologische Störungen in Form von Geschmacks- und Geruchsstörung, Kribbeln und Taubheit der Extremitäten erlebte. HNO und Neurologen fuhren ein ganzes Arsenal an Untersuchungsmöglichkeiten auf und erst nachdem EEGs und Nervenstrommessungen keine verwertbaren Ergebnisse lieferten, kam man zum Schluss […]
Eine kurze Nachricht in der Berliner Zeitung verspricht Menschen, dass sich ihre Gedächtnisleistung verbessert, wenn sie täglich zwei hartgekochte Eier verspeisen. So soll angeblich auch Demenz und Alzheimer vorgebeugt werden. Vermutlich wurde die Nachricht von einer Tierproduktefreundlichen Agentur verfasst und an dpa herausgegeben, von wo aus sie nun vollkommen ungeprüft in alle Welt verschickt wird. Dabei fanden Forscher heraus, dass […]
Ein Urlaubstag in „Vegania“ Der Ostersamstag 2011 war ein wunderschöner sonniger Frühlingstag und wer sich zum veganen Frühlingsfest am Steintorplatz in Hannover bemühte, betrat eine andere Welt. Die Informations- und Verkaufsstände waren in einem etwas elliptischen Kreis angeordnet und es herrschte eine einzigartige Atmosphäre, die ich hauptsächlich als freudvoll bezeichnen würde, obwohl die Infostände die schmerzhaften Themen vieler Formen von […]
von Marsili Cronberg In diesen Tagen kommt man um das Thema Fleischverzicht nicht mehr herum. So viel Mühe man sich auch gibt: Irgendwann am Tag erwischt es einen. Regelmäßig. Nichtmal im Feuilleton wird man in Ruhe gelassen. Man will nachlesen, ob es mal wieder was Neues von Frank Schätzing gibt und landet bei: „Tiere essen“ von Jonathan Safran Foer. Oder […]
Bill Clinton lebt jetzt vegan – oder fast vegan. Ich habe sein Interview auf CNN und das Gespräch mit den beiden Ärzten, die ihn inspiriert haben, mit deutschen Untertiteln versehen. Von beiden habe ich auch viel gelernt, was in meine Seminare natürlich mit einfließt.
Fleisch ist ein Stück Lebenskraft. Milch gibt uns das Calcium, das wir für den Knochenaufbau und –erhalt brauchen. Der Festtagsbraten, die Weihnachtsgans – für eine gesunde, ausgewogene Ernährung sind tierische Lebensmittel unverzichtbar. So oder so ähnlich haben wir es seit unserer frühesten Kindheit gelernt. Jeder ‘normale’ Arzt oder Ernährungsberater wird das bestätigen. Warum also sollten wir daran etwas ändern? Mein […]
