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Von Frauke Girus-Nowoczyn, 01.05.2013 Schon lange ist bekannt, dass ein vermehrter Verzehr von Faserstoffen – früher Ballaststoffe genannt – das Risiko für bestimmte Darmkrebsarten senken kann (1). Nun haben Forscher herausgefunden, dass eine pflanzenbasierte vollwertige Ernährung sich auch das Risiko für Nierenkrebs senkt (2). Die Forscher stellten fest, dass besonders der Verzehr von Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide und Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler das Risiko um bis zu 20% senken kann.
Mehrere Faktoren spielen hier eine Rolle: Zum einen der hohe Anteil an Faserstoffen, den die vollwertigen naturbelassenen Lebensmittel mit sich . . . → Weiterlesen: Mit Bohnen, Kohl und Vollkorn gegen Nierenkrebs
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 07.04.2013 Foto: Adeloja, Ecuador
Heute ist der Tag der gesunden Ernährung. Leider verstehen nicht alle dasselbe darunter, deshalb lohnt es sich vielleicht, einen kurzen Blick auf die eigenen Glaubenssätze zu werfen, denn wir alle sind mit bestimmten Botschaften aufgewachsen. Darunter waren womöglich Sätze wie: „Fleisch ist ein Stück Lebenskraft“ oder „Milch macht starke Knochen“.
Dabei könnte es so einfach sein: Gesund ist, was heilt. Eine Ernährung, in deren Folge alle sogenannten “Zivilisationskrankheiten” wie Herzerkrankungen, Diabetes, Allergien, Krebs, etc. ständig steigen, kann nicht die gesunde Lösung für . . . → Weiterlesen: Gesund ist, was heilt!
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 02.03.2013 Chronische Entzündungen, z.B. Darmerkrankungen wie das Reizdarmsyndrom, Colitis Ulcerosa oder Mikroskopische Colitis-Erkrankungen beeinflussen den Knochenstoffwechsel und werden mit der Entstehung von Osteoporose in Zusammenhang gebracht. An der Verschlechterung des Knochenaufbaus ist das Immunsystem beteiligt, genauer gesagt, bestimmte Eiweiße, die das Immunsystem steuern (Zytokine). Auf sie konzentriert sich das Bemühen der Wissenschaftler, dem Geschehen mit Medikamenten entgegenzuwirken.
Doch was löst die entzündlichen Darmerkrankungen aus? Patientenbefragungen ergaben, dass Fleisch, Milch und Milchprodukte, sowie Softdrinks und Fertigprodukte die Symptome verschlimmern.(3) Auch weitere Faktoren spielen bei der Knochendichte eine Rolle, . . . → Weiterlesen: Chronische Entzündungen können zu niedriger Knochendichte führen
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 07.02.2013 Bis zum Valentinstag am 14. Februar sind wir wieder überall in der Werbung von roten Herzen umgeben. Auch wenn sie eigentlich als Symbol für romantische Verliebtheit gemeint sind, können wir diese Zeit auch nutzen, um an unsere Herzgesundheit zu denken. Schließlich sterben in Deutschland fast die Hälfte aller Menschen an Herzinfarkten, Schlaganfällen und weiteren Herz-Kreislauferkrankungen. Hier sind 5 rote Nahrungsmittel, die ihr Herz besonders gut schützen.
Rote Beete
Dieses Wurzelgemüse ist voller Antioxidantien, die unsere Zellen gegen Angriffe der freien Radikale schützen. Neben Vitamin C und . . . → Weiterlesen: 5 rote Nahrungsmittel für ein gesundes Herz
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 21.01.2013 Immer wieder wird vor der veganen Ernährung von Kindern und Jugendlichen gewarnt, doch leider fehlen stichhaltige Argumente dagegen. Dies ist gerade wieder an einem Artikel in der österreichischen Presse (1) gut nachzuvollziehen. Dr. Sibylle Koletzko, Kinderärztin, die u.a. häufig für das Nestlé Ernährungsinstitut schreibt, warnt gleich vor allem: Ernährungsfehler, Essstörung und Makrobiotik werden in ihren Ausführungen zu einem wirren Süppchen gerührt, gewürzt wird mit Ausgrenzungsängsten und B12-Mangelgespenstern. Die größte Gefahr: eine vegane Ernährung von Kindern und Jugendlichen.
Als Beleg führt die Dame dann eine uralte Studie . . . → Weiterlesen: Sibyllinische Argumentation
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 15.12.2012 Vor kurzem wurde in einer abendlichen Gesundheitssendung im Fernsehen der lange Leidensweg eines Patienten gezeigt, der aufgrund eines Vitamin B12 Mangels schwere neurologische Störungen in Form von Geschmacks- und Geruchsstörung, Kribbeln und Taubheit der Extremitäten erlebte. HNO und Neurologen fuhren ein ganzes Arsenal an Untersuchungsmöglichkeiten auf und erst nachdem EEGs und Nervenstrommessungen keine verwertbaren Ergebnisse lieferten, kam man zum Schluss auf die Idee, den Vitamin B12 Status zu untersuchen. Nach einer Kur mit mehreren Spritzen war der Speicher wieder aufgefüllt und die Symptome verschwanden. Man darf . . . → Weiterlesen: Selbst ein leichter B12-Mangel verschlechtert kognitive Fähigkeiten im Alter
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 03.12.2012 
Ein Buch von Christina Kaldewey
Dieses Buch möchte Eltern, die sich und ihre Kinder gesund vegan ernähren wollen, umfassend beraten. Zu Beginn werden gleich die wichtigsten Nährstoffe besprochen, von denen Kritiker immer wieder behaupten, dass vegan lebende Menschen damit nicht ausreichend versorgt würden. Es folgt ein sehr ausführlicher Brei-Baukasten für den Übergang von Muttermilch zu fester Nahrung. Danach beginnt der Rezeptteil für die älteren Kinder. Tipps für festliche Gelegenheiten sowie für die Ernährung kranker Kinder werden im Anschluss gegeben. Abgerundet wird das Buch durch . . . → Weiterlesen: Rezension: Vegane Küche für Kinder
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 03.12.2012 Eine neue Studie attestiert der veganen Ernährung eine deutliche Verringerung des Krebsrisikos. . . . → Weiterlesen: Vegane Ernährung und Krebs – neue Erkenntnisse
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 13.10.2012 Als bekennender Kartoffelfan möchte ich heute einmal eine Lanze für diese tolle Knolle brechen, die von vielen aufgrund von diversen Fehlinformationen, insbesondere durch Low-Carb Moden inzwischen gemieden wird.
Vorab sei gesagt: DIE Kartoffel gibt es gar nicht. Aus hunderten von wilden Sorten wurden nur einige wenige weitergezüchtet, kommerziell angebaut und in den Supermärkten verkauft. Manche Bauern spezialisieren sich heute erfreulicherweise auf den Anbau alter Sorten, so zum Beispiel ein Hof in der Nähe von Uelzen. Dort findet man dieses Jahr neben den schon . . . → Weiterlesen: Was für eine tolle Knolle
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 21.08.2012 Von vielen wird sie kritisch beäugt, manche warnen sogar davor. Dabei hat die ADA, das ist die amerikanische Gesellschaft für Ernährung, schon vor etlichen Jahren ein Positionspapier veröffentlicht, dass eine gut geplante, vielseitige vegane Ernährung für jedes Lebensalter geeignet ist. Auch daran entzünden sich dann die Geister, als ob man als Allesesser*in gedankenlos irgendetwas in sich hineinschaufeln könnte ohne die Konsequenzen zu tragen. Eltern haben die Pflicht, Ihre Kinder gesund und vielfältig zu ernähren, unabhängig davon, welche Ernährungsform sie für richtig halten.
Gelegentlich berichtet die Presse . . . → Weiterlesen: Vegane Kinderernährung
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 30.06.2012 Es ist natürlich allgemein bekannt, dass Rauchen ungesund ist, es lohnt sich eigentlich nicht, darüber zu schreiben. Allerdings hat sich herausgestellt, dass Nikotin den Langzeitblutzuckerwert HbA1c um bis zu 34% ansteigen lässt. Damit wird es für Diabetiker noch wichtiger, mit dem Rauchen aufzuhören, um ihr Herz, ihre Gefäße, ihr Gehirn und ihre Nieren zu schützen. Xiao-Chuan Liu, Forscher an der der California State Polytechnic University in Pomona (Kalifornien), präsentierte seine Ergebnisse im März 2011 bei einem Treffen der American Chemical Society (ACS)
Das Rauchen könnte mitverantwortlich . . . → Weiterlesen: Rauchen erhöht den Blutzucker
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 27.06.2012 Seit Jahren erscheinen immer wieder neue Studien, die die schützende Wirkung von Soja bei Krebs hervorheben. Gerade bei Brustkrebs verringert der tägliche Verzehr von Sojamilch oder Tofu das Risiko einer Erkrankung um 30%. Gerade ist nun ein Bericht in der Fachzeitschrift American Journal of Clinical Nutrition erschienen, der sich mit der Schutzwirkung gegen ein eventuelles Wiederauftreten des Krebses befasst und der mehrere Studien an insgesamt über 9000 Frauen analysiert hat. Demzufolge profitieren auch Frauen, die bereits Brustkrebs bekommen haben, von der protektiven Wirkung der Sojaprodukte. Das . . . → Weiterlesen: Sojaprodukte schützen gegen Brustkrebs
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 19.06.2012 Jan Spielhagen, Chefredakteur von BEEF hat sich unter allen vegetarischen Lebensmitteln das unsinnigste herausgepickt und dazu einen Artikel im der Online-Ausgabe des Spiegel geschrieben, der mich zwischen Verblüffung und Ungehaltenheit hin und herschwanken lässt. Auch wenn ich glaube, dass Herr Spielhagen zu den Unbelehrbaren gehört, werde ich dieses Vorurteil beiseite lassen und ihm seine Fragen hier beantworten – vielleicht liest er sie ja sogar.
Zugegeben, Herr Spielhagen bekam eine Pressemitteilung der Firma Valess, die eine vegetarische Weißwurst aus Milch herstellt und diese, wie in . . . → Weiterlesen: Fleisch aus Tofu, Seitan oder Lupine? Aber gern.
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 15.06.2012 Bereits Ende 2010 wurde der Nachweis vorgelegt, dass eine Ernährung, die wenig Kohlenhydrate beinhaltet, für eine kürzere Lebensspanne verantwortlich sein kann. Eine neue Studie aus Schweden zeigt nun deutlich, dass die Empfehlung vom Beginn der 80er Jahre, die darin bestand, Menschen zu empfehlen, ihre Fettzufuhr zu senken bei sehr vielen zu niedrigeren Cholesterinwerten führte. Vor etwa 12 Jahren begann ein neuer Trend – die Verringerung der Kohlehydrate zugunsten von mehr Fett. Das führt zu höheren Cholesterinwerten und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen.
Die neuesten . . . → Weiterlesen: “Low carb” bringt immer mehr Dicke hervor
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 13.06.2012 Eine kurze Nachricht in der Berliner Zeitung verspricht Menschen, dass sich ihre Gedächtnisleistung verbessert, wenn sie täglich zwei hartgekochte Eier verspeisen. So soll angeblich auch Demenz und Alzheimer vorgebeugt werden.
Vermutlich wurde die Nachricht von einer Tierproduktefreundlichen Agentur verfasst und an dpa herausgegeben, von wo aus sie nun vollkommen ungeprüft in alle Welt verschickt wird. Dabei fanden Forscher heraus, dass z.B. nur 2 1/2 Eier pro Woche (!) das Krebsrisiko für Männer an Prostatakrebs zu erkranken um 81% erhöht.
Gerade hat wieder einer meiner Patienten die . . . → Weiterlesen: Eier fürs Gedächtnis?
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 18.01.2012 Eine dänische Studie zeigt, dass Kinder, deren Mütter in der Schwangerschaft Joghurt gegessen haben, ein erhöhtes Risiko für Asthmal haben. Es besteht ein direkter Zusammenhang zwischen der Entwicklung kindlichen Asthmas sowie Heuschnupfen und dem Verzehr von fettarmem Joghurt während der Schwangerschaft.
Über 60.000 Frauen beantworteten die Fragen der Wissenschaftler und die Auswertung zeigte eine Steigerung des Risikos um 60% bei der Entstehung von Asthma und um 80% in Bezug auf Heuschnupfen. (1)
Wenn Sie jetzt denken, Sie müssten auf Joghurt verzichten, liegen Sie falsch. Soja-Joghurt gibt . . . → Weiterlesen: Joghurt und Asthma
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 05.01.2012 Wie man verhindert, dass innere Kräfte Gesundheit und Glück unterminieren
Wer sich in ein heißes Bad gleiten lässt, tut das langsam. Das Wasser kann so heiß sein, dass es unangenehm ist, bis man sich daran gewöhnt hat. Dann ist es sehr angenehm und entspannend. Wenn man im Sommer in einen kühlen See eintaucht, fühlt sich das Wasser dagegen zuerst vielleicht unangenehm kalt an. Aber nach kurzer Zeit hat man sich daran gewöhnt und dann ist es erfrischend. Der Geruch von Weihnachtsgebäck oder einem neuen Parfum ist . . . → Weiterlesen: Die Wohlfühl-Falle
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 15.10.2011
Der Tod von Steve Jobs ist der Auslöser, diese aggressive Krebsform und den Einfluss der Ernährung auf sie vorzustellen. Wissenschaftliche Forschungen belegen, dass Bauchspeicheldrüsenkrebs stark ernährungsabhängig ist.
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 24.08.2011 Forscher der Universität von Jaén (Spanien) haben ein besonders sensibles Verfahren zum Aufspüren von Medikamentenrückständen in Milch entwickelt. Dabei machten sie erstaunliche Entdeckungen. 20 Medikamentenrückstände und Hormone konnten nachgewiesen werden. Untersucht wurden Kuhmilch in ihren verschiedenen Formen (Vollmilch, entrahmte Milch, Milchpulver), Ziegenmilch und menschliche Muttermilch.
Manche der gefundenen Wirkstoffe stammen ausschließlich aus der Tiermedizin. Die meisten jedoch sind uns durchaus auch aus der Humanmedizin bekannt. Wenn sie nicht direkt in der Tiermedizin eingesetzt werden, gelangen sie in die Nahrungskette der Tiere durch Klärschlamm auf Flächen zur . . . → Weiterlesen: Milch bald verschreibungspflichtig?
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 25.04.2011 Ein Urlaubstag in „Vegania“ Der Ostersamstag 2011 war ein wunderschöner sonniger Frühlingstag und wer sich zum veganen Frühlingsfest am Steintorplatz in Hannover bemühte, betrat eine andere Welt. Die Informations- und Verkaufsstände waren in einem etwas elliptischen Kreis angeordnet und es herrschte eine einzigartige Atmosphäre, die ich hauptsächlich als freudvoll bezeichnen würde, obwohl die Infostände die schmerzhaften Themen vieler Formen von Tierausbeutung zum Thema hatten.
Ich gestehe, da hat es mich gestern weniger hingezogen. Als Veganerin weiß ich um das Leid der Tiere – ich habe es . . . → Weiterlesen: Ein Urlaubstag in „Vegania“
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 17.02.2011 Antwort auf einen Artikel in der Süddeutschen Zeitung
Als Teamleiterin für den Bereich Ernährung und Gesundheit der Veganen Gesellschaft Deutschland (VGD), habe ich auf einen Artikel in der Süddeutschen Zeitung vom 3. Februar geantwortet. Hier der Link zum Ursprungsartikel >>> klick. Im Anschluss meine Antwort. Dr. Werner Bartens ist als Medizinjournalist durchaus in der Lage, wissenschaftliche Publikationen zu verstehen, doch hier gibt er sich überrascht über angeblich neue Fakten und formuliert geschickt aber irreführend, um den Eindruck zu erwecken, die vegane Ernährung sei dauerhaft . . . → Weiterlesen: Absicht oder Fehlinterpretation?
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 01.02.2011 von Marsili Cronberg
In diesen Tagen kommt man um das Thema Fleischverzicht nicht mehr herum. So viel Mühe man sich auch gibt: Irgendwann am Tag erwischt es einen. Regelmäßig. Nichtmal im Feuilleton wird man in Ruhe gelassen. Man will nachlesen, ob es mal wieder was Neues von Frank Schätzing gibt und landet bei: „Tiere essen“ von Jonathan Safran Foer. Oder bei Karen Duve. „Anständig essen“ heißt ihre Version des erhobenen Zeigefingers. Vor der Glotze will man gemütlich abschalten und wird stattdessen von irgendeiner Talkshow über Tierrechte . . . → Weiterlesen: Veganer sind auch nur Menschen
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 29.01.2011 Nichts hat sich verändert – absolut nichts. Ich denke, dazu muss man nichts mehr sagen.
Nachtrag: Aus ethischen Gründen würde ich heute so ein “Experiment” nicht mehr durchführen.
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 25.12.2010 Bill Clinton lebt jetzt vegan – oder fast vegan. Ich habe sein Interview auf CNN und das Gespräch mit den beiden Ärzten, die ihn inspiriert haben, mit deutschen Untertiteln versehen. Von beiden habe ich auch viel gelernt, was in meine Seminare natürlich mit einfließt.
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 17.12.2010 Es gibt schon viele Listen mit Gründen, warum die vegane Ernährung die bessere für Menschen und die ganze Welt ist – vielleicht ist das Folgende auch noch einmal ein guter Gedankenanstoß.
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 02.12.2010 Es ist fünf vor zwölf für unsere Gesundheit, unser Krankheits-Verwaltungssystem, für die Umwelt, für den Genpool von Pflanzen, Tieren und Menschen,…
Täglich lesen wir neue Meldungen, die uns eigentlich in Angst und Schrecken versetzen müssten, aber selbst daran kann man sich gewöhnen. Man kann mit den Schultern zucken und sagen: was kann ICH da schon tun? Nix.
Aber auch das ist eine Entscheidung für die jede/r von uns die Verantwortung trägt. Es ist doch auch möglich zu sagen: vielleicht kann ich allein nichts bewegen, aber ich . . . → Weiterlesen: Es ist fünf vor zwölf
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 09.11.2010
Nachtrag: Aus ethischen Gründen würde ich heute so ein “Experiment” nicht mehr durchführen.
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 01.11.2010 Wie man sieht, sieht man nichts – er verändert sich wirklich nicht, wird nur immer härter…
Tag 7 des Burgerexperiments
In der Mitte ist noch eine kleine Stelle, die relativ feucht aussieht:
Nachtrag: Aus ethischen Gründen würde ich heute so ein “Experiment” nicht mehr durchführen.
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 30.10.2010 Neuesten Forschungen zufolge kann ein Krebs erregender Stoff in gegrilltem Hühnchen womöglich Brustkrebs verschlimmern. Forscher des Imperial College London veröffentlichten die Ergebnisse einer Studie, in der Brustkrebszellen mit PhIP, einem Stoff aus der karzinogenen Gruppe der heterozyklischen Amine, in Kontakt gebracht wurden. PhIP findet sich in gegrilltem und gebratenem Fleisch, insbesondere in Hühnchen. Die Forscher fanden heraus, dass schon sehr kleine Mengen an PhIP die Zellen zum Metastasieren anregten. Das invasive Verhalten der Zellen steigerte sich mit wachsenden Gaben von PhIP. Die Autoren der Studie kamen . . . → Weiterlesen: Gegrilltes Hühnchen kann Brustkrebs verschlimmern
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 27.10.2010 Seit drei Tagen liegt er nun da auf einem Tisch und ich warte auf irgendein Zeichen, dass sich wenigstens Bakterien oder Pilze für diesen Burger interessieren. Aber bisher sieht es nicht so aus.
Hamburger 27.10.2010
Ich habe mal den “Deckel” abgenommen, um zu schauen, wie stark die Farbveränderung ist. Er wird halt dunkler. Das Brötchen fühlt sich steinhart an.
Burger 27.10.2010 ohne "Deckel"
Was glauben Sie, wird passieren?
Nachtrag: Aus ethischen Gründen würde ich heute so ein “Experiment” nicht . . . → Weiterlesen: Tag 3 – nicht viel zu sehen.
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 25.10.2010 Vor einiger Zeit bin ich im Internet auf zwei Menschen gestoßen, die von “unsterblichen” Burgern berichten. Es begann wie so vieles als Zufall. Ein junger Mann ging 1989 zu McDonalds und kaufte sich zwei Hamburger. Den einen aß er, den zweiten steckte er in die Tasche… und vergaß ihn. Erst etwa ein Jahr später entdeckte er ihn, als er diese Jacke wieder einmal anziehen wollte. Zu seiner Überraschung sah der Burger eigentlich noch genau so aus wie ein Jahr zuvor. Er begann weitere Hamburger zu sammeln . . . → Weiterlesen: Sind deutsche Burger unsterblich?
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 24.09.2010 Low Carb ist schon länger in Mode und mir ein spezieller Dorn im Auge, weil ich es für eine gezielte Desinformation der Verbraucher halte und weil tierliches Eiweiß. das bei Low Carb meist zusammen mit Fett in der Nahrungsaufnahme erhöht wird, einer der Hauptfaktoren für die Krebsentstehung und -förderung ist.
Nun gibt es eine neue wissenschaftliche Publikation: Eine Ernährung, die auf wenig Kohlenhydraten und viel tierlichen Nahrungsmitteln beruht, erhöht das Risiko, früher zu sterben. Es handelt sich um eine Kohortenstudie, die die Daten von 85.168 Frauen . . . → Weiterlesen: Low-Carb bewirkt höhere Sterblichkeit
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 14.05.2010 Dieser Artikel ist eine Übersetzung von der Website des Ärztekommitees für Verantwortungsvolle Medizin (PCRM = Physicians Committe for Responsible Medicine). Quelle: http://www.pcrm.org/health/prevmed/soy_health.html
Soja erfreut sich in letzter Zeit vermehrter Beliebtheit. Nahrungsmittel aus Soja, z.B. Sojabohnen, Sojamilch, Tofu, Tempeh, Miso sowie weitere vegetarische Ersatzprodukte für Fleisch und Milchprodukte. Wie bei allen anderen pflanzlichen Nahrungsmitteln, sollte man auch hier die am wenigsten verarbeiteten Varianten bevorzugen, sodass alle ursprünglichen Nährstoffe darin enthalten sind. Da Sojaprodukte inwzischen immer mehr verzehrt werden, stellen sich manche Menschen . . . → Weiterlesen: Soja und Gesundheit
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 17.02.2010 Ende eines Mythos Das Vorurteil, das Menschen, die keine tierlichen Nahrungsmittel zu sich nehmen, weniger stark und leistungsfähig sind, hält sich hartnäckig. Deshalb wird von deutschen Experten immer noch behauptet, dass die vegane Ernährung in Belastungszeiten, wie z.B. Schwangerschaft, Stillzeit, Wachstum, etc. nicht ausreichend wäre, um den Körper mit allem zu versorgen. In den USA und Kanada sind die Erkenntnisse da längst andere. Die offiziellen Stellen machen deutlich, dass die vegane Ernährung für jedes Lebensalter und jede Lebenssituation geeignet ist. Per Olof Astrand, ein schwedischer Wissenschaftler, . . . → Weiterlesen: Starke Veganer
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 12.06.2009 Fleisch ist ein Stück Lebenskraft. Milch gibt uns das Calcium, das wir für den Knochenaufbau und –erhalt brauchen. Der Festtagsbraten, die Weihnachtsgans – für eine gesunde, ausgewogene Ernährung sind tierische Lebensmittel unverzichtbar. So oder so ähnlich haben wir es seit unserer frühesten Kindheit gelernt. Jeder ‘normale’ Arzt oder Ernährungsberater wird das bestätigen. Warum also sollten wir daran etwas ändern?
Mein persönlicher Weg führte durch das Tor der Gesundheitsfragen. Mein Körper hatte ganz von allein eine Abneigung gegen Fleisch entwickelt, dann eine heftige Abwehrreaktion auf Eier. Parallel . . . → Weiterlesen: Wege zum veganen Leben
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 12.04.2007 Ein Erfahrungsbericht von Shubhanshu Singh Chauhan
Viele Leute haben mich gefragt, warum ich vegan esse und ich hätte schon längst zu diesem Thema antworten sollen. Aber bevor ich mich da hinein stürze, möchte ich zuvor noch sagen, dass es mir nicht darum geht, Sie vom Veganismus zu überzeugen. Viele Veganer überzeugen gern andere, doch für mich ist das eine persönliche Entscheidung und keine Religion. Es ist mir sowieso aufgefallen, dass die Menschen zu Veganern werden, wenn sie dafür bereit sind, nicht weil man ihnen Statistiken und . . . → Weiterlesen: Mein neues Leben
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 17.12.2006 Email-Rundschreiben von Kapitän Paul Watson
Übersetzung Frauke Girus-Nowoczyn
Die Fleischindustrie ist einer der ökologisch zerstörerischsten Industrien auf unserer Erde. Für die Aufzucht und das Schlachten von Schweinen, Kühen, Schafen, Truthähnen und Hühnern bedarf es nicht nur enormer Landflächen und Wassermengen, sie trägt auch mehr zum Ausstoß von Treibhausgasen bei, als die gesamte Automobilindustrie.
Der industrielle Fischfang plündert buchstäblich das Leben aus den Meeren, und ca 50% der gefangenen Fische werden an Kühe, Schweine, Schafe und Hühner in Form von Fischmehl verfüttert. Man braucht auch ungefähr 50 . . . → Weiterlesen: Eine sehr unbequeme Wahrheit
Von Frauke Girus-Nowoczyn, 10.03.2006 Es ist faszinierend, dass seit Jahren auf den Zusammenhang zwischen Milch und Diabetes hingewiesen wird, aber sich offensichtlich niemand traut, die Mütter zu informieren. Hier einige Auszüge aus der internationalen Fachpresse:
“Studien haben gezeigt, dass das Albumin in Kuhmilch Diabetes auslöst… Patienten mit insulinabhängigem Diabetes produzieren Antikörper gegen das Milcheiweiß, die in der Folge am Niedergang der Inselzellen der Bauchspeicheldrüse beteiligt sind… Im Ganzen gesehen lassen unsere Ergebnisse den Schluss zu, dass die aktive Reaktion (auf das Milcheiweiß) bei Patienten mit insulinabhängigem . . . → Weiterlesen: Studienergebnisse: Milch und Diabetes
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